Cremosas croquetas rellenas de rabo de buay cocinado a fuego lento, con rebozado crujiente

Croqueta artesanas con boletus y un toque de trufra, perfectas para los amantes de las setas.

Torrezno tradicional de Soria, servido con una suave emulcion de ajoatao casero.

Oreja de cerdo cocinada a baja temperatura, tostada para lograr textura crujiente, acompañada de mahonesa de hierbas frescas

Calamar rebozado al estilo andaluz, servidos con salsa Romesco de almendras y pimientos

Ensaladilla cremosa de cangrejo, acompañada de ensalada de algas wakame y mahonesa suave

Queso fresco frito, presenatado en forma de lingote, con mermelada de arandanos

Patatas cortadas a mano, fritas y acompañadas de salsa de tomate casera y allioli tradicional.

Cocochas de cerdo jugosas, cocinadas y servidas sobre pan de aceite de oliva virgen extra.

Langostinos rebozados en coco rallado, fritos y compañados de chutney de mango especiado

Alcachofa confitada en aceite de oliva, napada con salsa holandesa y virutas de jamon.

4 Mini tacos de maiz rellenos de cochinita pibil, cebolla morada encurtida y cilantro fresco

Berenjenas cortadas en bastones, fritas y bañadas en miel de caña

Zamburiñas frescas a la plancha, con aliño de citricos y perejil.

Sepia a la plancha, servida con mahonesa de lima limon

8 empanadillas japonesa de pato confitado, acompañadas de salsa de sesamo tostado.

Panecillo asiatico al vapor relleno de panceta de cerdo melosa y salsa satay de cacahuete

Pulpo al horno sobre cama de pagatas con algas marinas y aceite de pimenton

Tomate de temporada, ventresca de atun y cebolla roja encurtida con AOVE

Pollo crujiente sobre mezcla de hojas verdes, tomate cherry, maiz, pan de aceite tostado y salsa cesar casera.

Queso de cabra caramelizado , bacon crujiente , mezcla de lechugas, cherrys y vinagreta de frutos secos.

Lomo de atun marcado al punto cortado en sashimi sobre arroz aromatico y salsa teriyaki

SALMONETE, BOQUERON, GAMBA CRISTAL, REJO

Brocheta de pollo marinado al curry thai acompañada de arroz frito con verduras

Carrilera de cerdo guisada, servida con salsa de setas y arroz melososo.

Magret de pato cocinado al punto y glaseado, acompañado de fideos salteados al wok.

Hamburguesa de carne txuleton, mermelada de bacon, quesa chedar, barbacoa ahumada y toque crujiente picante

Arroz seco de calamar y gamba, acompañado de aliaoli.

Arroz de codillo de cerdo y alcachofas frescas.

Arroz de mar con pulpo y chipirones, cocinado en su tinta

Arroz de carabineros, intenso y sabroso, con fumet de marisco

Fideua de marisco pelado, lista para ccomer, acompañada de alioli

Fideua de setas silvestres, secreto de durok y foie

Tarta de queso cremosa, nueces de macadamia y salsa de toffe